V rámci odborné praxe žáci gastronomických oborů se zaměřením oboru číšník-barman v I. ročníku procházejí výcvikem barmana, ve druhém ročníku přibývá baristický semniář a ve třetím pak sommeliérský.
Ve dnech 18.-22. 2 .2013 tak proběhl seminář pro třídu GM 1 (Gastronomie, zaměření číšník - barman). Seminář vedla externí lektorka , paní Božena Páčová, která byla s prací žáků velmi spokojena. Spokojenost byla oboustranná, všichni žáci hodnotili seminář velmi dobře a moc se jim líbil. Poslední den semináře proběhla soutěž - školní kolo o nejlepšího barmana , ve které 1. místo obsadil Smékal Miroslav, 2. místo Michaela Nedkovová a 3. místo Kubalová Žaneta. (VUOV K. Špičáková)
